Bizcocho de chocolate (en microondas)

¿Os apetecería tener un rico bizcocho de chocolate listo en tan solo 12 minutos?

Pues esta receta llega para satisfacer vuestros golosos deseeos. }:-]

Puedes estar a favor o no del microondas, pero es indudable que resulta un electrodoméstico utilísimo para sacarte de un apuro y ganar tiempo en la cocina. Y aunque los bizcochos hechos en el horno siempre serán los Masters del universo, este bizcochito también hará que vuestras papilas gustativas disfruten de lo lindo. ;-)

Y sin más preámbulos, que el tiempo es oro, aquí tenéis la receta.

INGREDIENTES

- 3 huevos.
- 1 yogur natural o 1 medida de nata líquida para montar.
- 1 sobre de levadura o 1 pack de gasesosas (sobre blanco y morado).
- 1 sobre de azúcar avainillado o 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 2 medidas de harina de trigo (o si lo preferís, 1 de trigo y 1 de maíz).
- 1 medida de cacao en polvo.
- 1 medida de aceite de girasol.
- 2 medidas de azúcar.
- (Opcional) Azúcar glass para decorar.

Medida: Cuando hablo de medida me refiero a un vasito de yogur.

Molde: Utilizo uno redondo de silicona apto para microondas. Yo corto un trozo de papel de horno con la medida del molde y lo meto dentro de base, por si se pegara.

PREPARACIÓN

- Primero echamos todos los ingredientes en un bol y batimos todo con la batidora de mano de toda la vida hasta que quede todo bien integrado y sin grumos.

- A continuación vertemos la mezcla en el molde que previamente hemos preparado.

- Metemos en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia. Pasado ese tiempo ya lo podemos sacar. Esperamos un poquito, desmoldamos y espolvoreamos con el azúcar glass.

¡Y listo! ¡Dejadlo enfriar un poco para no quemaros la lengua! ;-D

Magdalenas de Cola Cao ¡This is Halloween!

¡Feliz Halloween a todos!

Aunque sé que a no todo el mundo le gusta esta celebración porque lo considera una importación de Estados Unidos que poco o nada tiene que ver con nuestra tradición, tengo que reconocer que a mi me gusta. En general, todo lo que sea importar fiestas me parece una idea estupenda XD Además,  creo que esta fiesta y nuestras tradiciones pueden convivir sin ningún problema. 

Así pues, hoy toca receta con un pequeño toque terrorífico. Unas ricas magdalenas de Cola cao (muy populares en los blogs de cocina) cubiertas por una horripilante tela de araña. Eso sí, nuestra araña también es repostera porque fabrica sus hilillos con nada más y nada menos que chocolate blanco. Así uno se puede llegar a plantear dejarse atrapar por ellos...

La receta de las magdalenas la tomé del blog Cocinerando y para la decoración seguí una receta de Mis thermorecetas. ¡Muchas gracias a las dueñas de estos blogs!

Y ahora la receta de estas ricas, ricas y esponjosas magdalenas:

INGREDIENTES

Magdalenas (9 unidades)

- 100 gr. harina.

- 100 gr. Cola Cao.

- 2 huevos

- 65 gr. azúcar.

- 40 gr. mantequilla derretida

- 40 gr. aceite de girasol.

- 50 gr. leche.

- 1/2 sobre de levadura.

Cobertura

- 75 gr. de chocolate blanco.

PREPARACIÓN

- En primer lugar precalentamos el horno a 220ºC con fuego sólo por abajo.

- En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta que queden esponjosos y adquieran un color pálido. (Mucho mejor si lo hacemos con un batidor eléctrico)

- A continuación añadimos la leche poco a poco y sin dejar de batir y seguidamente vertemos el aceite y la mantequilla derretida y volvemos a batirlo todo.

- Por último, tamizaremos sobre esta mezcla la harina con la levadura y el Cola Cao y mezclamos bien ayudándolos de una espátula con movimientos envolventes hasta que la harina quede bien integrada.

- Ahora es el momento de coger nuestros moldes (yo usé una bandeja metálica de muffins, pero también se pueden usar flaneras o moldes de silicona), meter dentro los papelitos de magdalenas y los llenamos tres cuartas partes de su capacidad (si los llenamos más pueden desbordarse en el horno).

- Introducimos en el horno a una altura baja (yo la puse en la 2ª ranura empezando por abajo) y después de 5 minutos a 220ºC, bajamos la temperatura a 180 ºC y hornemos durante 15 minutos más.  Pasado este tiempo apagaremos el horno y dejaremos las magdalenas unos 5 minutos dentro con la puerta del horno entreabierta.

- Después sacaremos las magdalenas y dejaremos enfriar sobre una rejilla. 

- Una vez que estén frías las magdalenas pasaremos a preparar la cobertura. Para ello tendremos de derretir el chocolate blanco al baño maría. Una vez que esté derretido lo meteremos en una manga pastelera con una boquilla fina (yo utilicé la nº 4 de Wilton) y haremos un punto central y tres circunferencias a su alrededor. Y con un palillo iremos haciendo las uniones tal y como se ve en las fotos. 

Y listo, ya tenemos nuestras magdalenas terroríficas. 

La decoración no me quedó tan chula como en Mis thermorecetas, pero bueno, para ser la primera vez no me quejo. Tendré que practicar un poquito más.

Y a disfrutarlas :-D

Tarta Guinness

Después de mucho tiempo sin publicar ninguna receta, no se me ocurre postre mejor para retomar la actividad bloguera que esta deliciosa tarta.

La verdad es que ya habrá pasado más de un año de la primera vez la hice. Después de verla en un montón de blogs con esa pinta taaaan apetitosa, tan bonita y con 2 ingredientes que me encantan, el chocolate y la cerveza, me dije... ¡¡ESA ES MI TARTA!! 

Así que me puse manos a la obra entusiasmada y el resultado fue... ¡¡QUE NO ME GUSTÓ NADA!! Eso sí, al resto de la gente que la probó les encantó... ¿Qué estaba pasando?, ¡¿cómo era posible que no me gustara?!, pero si llevaba chocolate, y cerveza, y queso...¡¿es que el mundo se estaba volviendo loco?!... 

Le eché un poco la culpa a que debido a mi gula incontrolada, cometí el gran error de probar el bizcocho templadito recién salido del horno... y claro, no estaba muy bueno y le cogí manía...

Aunque pasaron muchos meses desde esa experiencia, en mi fuero interno sabía que tenía que darle otra oportunidad... y eso mismo hice este mes de agosto, y el resultado fueron... ¡TRES TARTAS EN UN MES!. No sé lo que me pasó la primera vez... pero la verdad es que esta tarta está riquísima. La densidad del bizcocho es estupenda y contrasta a la perfección con la cremosidad del frosting.

Sin lugar a dudas es una tarta para sorprender y triunfar allá a donde vayas.

Y ahora, la receta. Ésta la podéis encontrar en muchísimos blogs de cocina. A mi me sirvió de mucha utilidad ver el vídeo de Isasaweis.

INGREDIENTES

Bizcocho:

- 250 ml. de cerveza Guinness (yo utilicé la Original).

- 250 g. de mantequilla.

- 75 g. de cacao sin azúcar (yo utilicé Valor)

- 400 g. de azúcar.

- 250 g. de harina.

- 2.5 cucharaditas de bicarbonato.

- 1 cucharadita de azúcar avainillado (o extracto de vainilla)

- 140 ml. de nata líquida con al menos 35% materia grasa.

- 2 huevos

Frosting:

- 300 g. de queso tipo Philadelphia.

- 150 g. de azúcar glass.

- 360 ml. de nata con al menos 35% materia grasa.

PREPARACIÓN

Bizcocho:

- En primer lugar ponemos en un cazo la cerveza a fuego medio sin que llegue a hervir. Cuando esté calentita le añadimos la mantequilla cortada en trozos y removemos con una espátula de madera hasta su completa disolución. Reservamos para después.

- Ponemos a precalentar el horno a 180 Cº.

- En un bol ponemos los ingredientes secos (cacao, azúcar, harina, bicarbonato y azúcar avainillado) y mezclamos con unas varillas hasta que está todo bien integrado y con un color uniforme.

- En otro bol ponemos los ingredientes húmedos (nata, huevos y esencia de vainilla si hemos optado por esta última en lugar del azúcar avainillado) y batimos hasta tenerlo bien mezclado. A continuación le añadimos la mezcla de cerveza y mantequilla que teníamos reservada y mezclamos bien.

- Seguidamente vertemos esta mezcla sobre los ingredientes secos y batimos hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.

- A continuación engrasamos un molde con un poco de mantequilla y espolvoreamos con un poquito de harina, sacudiendo el exceso y verteremos la mezcla en él. Yo recomiendo utilizar un molde desmoldable ya que el desmolde me pareció un poco delicado. Eso sí, debemos de tener la precaución de comprobar si nuestro molde desmoldable queda bien sellado (podemos comprobarlo echando un poco de agua y ver si se filtra o no). En caso de que no cierre muy bien, podemos forrarlo por fuera con papel aluminio, así si se filtra un poco de masa, caerá en el papel y no nos manchará la bandeja del horno.

- Metemos en el horno precalentado a 180 ºC durante 50 minutos (eso en la receta original, en mi horno me lleva 65 minutos porque no es muy potente). Cada horno es un mundo, así que tendréis que ir pillándole el truco al vuestro. Sabremos que está hecho, si al pinchar el bizcocho con un palillo, éste sale limpio.

- Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Frosting:

- Mezclamos el queso y el azúcar glass con unas varillas hasta que quede una crema suave. 

- Montamos la nata con unas varillas eléctricas. Para facilitar el trabajo es conveniente que tanto la nata como el recipiente en donde vamos a montar la nata estén frías. 

- Integramos la nata y la mezcla de queso y azúcar, mezclando con una espátula con movimientos envolventes.

Montaje de la tarta:

En cuanto tengamos el bizcocho frío y desmoldado, procederemos a echar sobre él el frosting. Lo haremos mejor con una espátula y haciendo caer ligeramente la crema sobre los bordes. 

Esta decoración tan sencilla hace que sea muy atractiva a la vista. La idea es que recuerde a una cerveza negra con su espuma blanca. 

Espero que os animéis a hacerla y que os guste tanto como a mi.

Delicia de Chocolate (de Pierre Hermé)

Hace un tiempo compré el libro "La Larousse de los Postres", con recetas de Pierre Hermé, pero todavía no había hecho ninguna, hasta esta semana. Esta receta estaba la primerita en la lista y el resultado ha sido estupendo.

Este bizcocho tiene un intenso sabor a chocolate y la almendra le da una textura muy agradable. Eso sí, no es un bizcocho esponjoso y aireado, sino compacto y contundente, así que hay que comerlo con moderación.

No sale demasiado grande, así que hay que utilizar un molde pequeño. En la receta recomiendan un molde corona para savarin (yo utilicé uno de silicona con agujero en el medio)

Ingredientes:

- 4 huevos
- 150 g. de azúcar en polvo
- 150 g. de mantequilla
- 200 g. de chocolate amargo (yo utilicé Nestlé Postres)
- 2 cucharadas de harina
- 100 g. de almendras molidas

Elaboración:

- Primero precalentamos el horno a 220 ºC.

- A continuación separamos las claras de las yemas. Reservamos las claras y batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

- Dejamos ablandar la mantequilla (como la tenía en la nevera le di un golpe de calor en el microondas en la función de descongelación) y reservamos. Seguidamente derretimos el chocolate en trocitos en un cuenco al baño María y lo añadimos a la mezcla de yemas y azúcar.

- Seguidamente agregamos, removiendo, la harina, las almendras molidas y la mantequilla. Va a quedar una mezcla muy espesa que va a ser un poco difícil de remover pero es así.

- Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla, sin trabajarla demasiado, para que no se hundan.

- Untamos con mantequilla un molde corona para savarin y vertemos la masa en él y cocemos durante 20 min. en el horno (en mi horno fueron 30 min.). Podemos comprobar que está hecho pinchando con una aguja o palillo, cuya punta debe salir un poco húmeda.

- Por último, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.

En la receta recomiendan servirlo frío. Así está muy rico, pero a mi me gustó un poco más tomarlo a temperatura ambiente, pero eso es cuestión de gustos.

No le hice ningún acompañamiento, pero para la próxima vez, puede que lo acompañe con una crema inglesa o con mermelada de albaricoque.

Muffins de castañas y chocolate

Este es el mes del magosto en Galicia y para celebrarlo tenía ganas de hacer un postre con la castaña como protagonista.

Cuando vi estos muffins en el blog de Jengibre y Canela estaba segura de que algún día los haría. Pues bien, después de esperar impaciente la temporada de castañas me he puesto con las manos en la masa y he de decir que me han encantado. Tienen un sabor y textura riquísimos. ¡¡Os los recomiendo sin dudarlo!!

Quería probar una cobertura de chocolate blanco para estos muffins, así que fundí un poco e hice la prueba, y la verdad es que me han encantado. Y aprovechando que tenía chocolate fundido, he podido estrenar el molde de bombones que mis amigas Mer, Pau y Pat me regalaron por mi cumple, así como estos preciosos papelitos para muffins. Y no menos bonitos son los moldes en forma de corazón que mi cuñada Eva me trajo de París, ¡¡una cucada!! Muchas gracias chicas.

INGREDIENTES:

• 240 g de castañas peladas
• 140 g de harina de repostería
• 110 g de azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/4 de cucharadita de sal
• 3 cucharadas soperas de cacao puro
• 1 huevo
• 115 ml de leche + 2 cucharadas soperas
• Leche para cocer las castañas (la necesaria para sumergirlas)
• 75 ml de aceite
• Perlitas de chocolate

PREPARACIÓN:

- Pelar las castañas (la piel dura) y colocarlas en un cazo. Cubrirlas con leche y hervirlas durante aprox. 20 minutos. A continuación las pelamos mientras estén calientes.

- Triturarlas con 2 cucharadas de leche hasta formar un puré espeso (puede quedar algún tropezón)

- Batir el puré con los 115 ml. de leche, el huevo, azúcar y aceite.

- En otro bol mezclar la harina, levadura, cacao, bicarbonato y sal. Tamizarlos y añadir a la masa anterior.

- Mezclar suavemente sin batir y agregar las perlas de chocolate y llenar los moldes hasta las 3/4 partes.

- Hornear en horno precalentado a 180 ºC durante 15-20 min.

Riquísimos con cobertura de chocolate blanco

Moldecitos con forma de corazón

Ricos, ricos.

Riquiiiiiiños!!

Tarta Tres Chocolates

¡¡Cuánto tiempo sin subir una receta!! La verdad es que ya tenía ganas. Espero que a partir de junio, que termino el Grado de Relaciones Laborales, pueda subir recetas con más asiduidad. Mientras os dejo todo un clásico en los blogs de cocina, la receta de la tarta tres chocolates. Hacía tiempo que tenía ganas de probarla, porque el chocolate me encanta y el aspecto es muy vistoso. El resultado, una tarta muy golosa y sencilla de preparar (eso sí, no apta para la operación biquini, porque es bastante contundente, pero hay que darse un capricho de vez en cuando ;p)

La receta que usé es la de Isasaweis, la explica genial y el video resulta de mucha ayuda.

Para ver el vídeo pincha AQUI

INGREDIENTES:

Mezcla:

- 150 g. de chocolate negro.
- 150 g. de chocolate con leche.
- 150 g. de chocolate blanco.
- 750 ml. de nata para montar.
- 750 ml. de leche entera.
- 3 sobres de cuajada.
- 100 g. de azúcar blanco. (Opcional: 25 g. más de azúcar para la mezcla de chocolate blanco)
Base de galleta:

- 1 paquete de galletas María.
- 60 g. de mantequilla derretida.

PREPARACIÓN:

BASE: Trituramos las galletas en una picadora (en su ausencia las introducimos en un paño limpio y las vamos triturando con un rodillo). A continuación derretimos la mantequilla en el microondas a baja potencia. Mezclamos todo hasta conseguir una masa homogénea (si nos quedara un poco seca podemos echarle un chorrito de leche). Cubrimos con esta mezcla el fondo de un molde con aro desmoldable y a continuación introducimos en el horno durante 15 min. a 150 ºC y reservamos.

MEZCLA:
Mezcla de chocolate negro:

En un cazo ponemos el chocolate negro troceado, 250 ml. de nata, 250 ml. de leche, 75 g. de azúcar y un sobre de cuajada (podemos disoverla previamente en un poco de leche para que se disuelva más fácilmente) y cocemos a fuego medio sin que llegue a hervir. A continuación vertemos sobre la base de galleta.

Mezcla de chocolate con leche:

En un cazo ponemos el chocolate con leche troceado, 250 ml. de nata, 250 ml. de leche, 25 g. de azúcar y un sobre de cuajada y cocemos a fuego medio sin que llegue a hervir. Vertemos sobre la mezcla anterior pero ayudándonos de una cuchara dada la vuelta para reducir el impacto del chorro y que no se mezcle (como lo mejor se entiende es viendo el vídeo que os adjunto arriba)

Mezcla de chocolate blanco:

En un cazo ponemos el chocolate blanco, 250 ml. de nata, 250 ml. de leche y un sobre de cuajada y cocemos a fuego medio sin que llegue a hervir (Si queréis podéis echar 25 g. de azúcar, yo no lo echo porque la mezcla ya es bastante dulce) . A continuación vertemos sobre la mezcla anterior pero ayudándonos de la cuchara dada la vuelta para reducir el impacto del chorro y que no se mezcle.

Y listo, lo dejamos enfriar fuera de la nevera y después lo introduciremos en la nevera, mejor de un día para el otro. Decoramos con lo que más nos guste, yo usé Schoko-bons.

Y a disfrutarla!!!
P.D. El cocinero que mira con ojos golosos la tarta es mi amigo invisible de estos pasados Reyes by Jose, grazas compañeiro!!

Receta de galletas negro y blanco

Estas galletas son realmente famosas en el mundo de los blogs de cocina, pero en mi caso saqué la receta de La Cocina de Auro, donde la explica de maravilla.

La verdad es que son muy fáciles y entretenidas de hacer, las llevé a la oficina y mis compañeros ya me reclamaron que pusiera la receta en el blog, ¡¡así que aquí la tenéis!!

INGREDIENTES: (da para unas 30-40 galletitas aprox. dependiendo del tamaño)

- 250 g. de chocolate negro (yo usé Nestlé postres)

- 55 g. de mantequilla.

- 100 g. de azúcar.

- 2 huevos medianos.

- 210 g. de harina

- 1/2 cucharadita de café de levadura Royal.

- 1 pizca de sal.

- 1 cucharadita de café de azúcar avainillado o unas gotitas de extracto de vainilla.

- Azúcar glass (para rebozar las galletas)

PREPARACIÓN:

1) Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas (con poca temperatura para que no se nos queme) y añadimos la mantequilla integrándolo todo bien.

2) Batimos los huevos con el azúcar normal hasta que doblen su volumen y adquieran un color pálido y añadimos la vainilla. Mezclamos con la mezcla de chocolate y mantequilla.

3) Tamizamos la harina con la levadura y la sal y añadimos a la mezcla anterior sin trabajarla demasiado, sólo hasta que esté todo unido.

4) Ponemos la mezcla en la nevera durante una hora (así nos va a ser más fácil hacer las bolitas)

5) Una vez pasada la hora, formamos pequeñas bolitas con la mezcla (del tamaño de una castaña grandecita más o menos) y las rebozamos muy bien en azúcar glass y las vamos colocando sobre la bandeja del horno con un poco de separación entre ellas.

6) Precalentamos el horno a 170 ºC y horneamos 10 minutos hasta que se agrieten. (Dependiendo del horno, pueden ser más minutos, en mi caso con 13-14 minutos estaban muy ricas, eso hay que ir probando). La textura de galleta tiene que ser crujiente por fuera y más blandita y esponjosa por dentro.

Según las vayamos sacando del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla (en caliente van a estar blandas, luego ya se van endureciendo)

Y listo,¡¡a disfrutarlas que están muy ricas!! ¡¡y un saludo a mis compis!!

Receta de cookies de chocolate

Después de tanto tiempo sin colgar ninguna recetilla, nada mejor para retomar mi actividad bloguera que unas ricas cookies de chocolate.

Estas galletas son ideales para desayunar o merendar y como poca gente se resiste al chocolate serán del gusto de casi todos. Y además son una alternativa mucho más sana a las galletas industriales.

Como muchas cosas en la cocina, estas galletas se crearon por casualidad. Su creadora fue Ruth Wakefield. Ella y su esposo regentaban un hostal-restaurante de carretera llamado Toll House Inn destinado a acoger a las personas que viajaban de Boston y New Bedford. Un buen día la señora Wakefield descubrió que no tenía algunos ingredientes necesarios para hacer sus galletas (cacao y frutos secos) y decidió sustituirlos por trocitos de una tableta de chocolate con leche Nestlé, pensando que se derretirían, llevándose una sorpresa cuando las sacó del horno y comprobó que las pepitas seguían intactas dándole un toque muy especial a sus galletas.

Sus galletas fueron un gran éxito y Andrew Nestlé llegó a un acuerdo con la señora Wakefield. A cambio de poder imprimir la receta de las galletas en las tabletas de chocolate Nestlé, la señora Wakefield recibiría gratis, durante el resto de su vida, todo el chocolate necesario para elaborar sus cookies.

¡¡Son muy sencillas de hacer y os animo a que las probéis!!

INGREDIENTES:

- 100 g. de azúcar moreno.

- 75 g. de azúcar blanco.

- 150 g. de chocolate negro en tableta (o una bolsita de pepitas de chocolate).

- 75 g. de avellanas.

- 100 g. de mantequilla sin sal.

- 1 huevo.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 1 cucharadita de levadura en polvo.

- 225 g. de harina.

PREPARACIÓN:

- En primer lugar mezclamos con una espátula de madera la mantequilla reblandecida con los dos tipos de azúcar.

- A continuación agregamos el huevo, la sal y el extracto de vainilla y mezclamos todo muy bien.

- Seguidamente agregamos las avellanas y el chocolate cortados en trocitos y mezclamos todo.

- Por último agregamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos.

- Envolvemos la masa en film transparente y dándole forma de cilindro y lo metemos en la nevera durante una hora.

- Precalentamos el horno a 180 °C y colocamos bolitas de masa (como unas trufas) sobre papel de horno aplastándolas un poquito, separadas unas de las otras para que no se peguen. Horneamos de 10 a 15 minutos o hasta que se doren un poquito por los bordes. (Dependiendo de los gustos podemos sacarlas antes de que se doren, quedando así más blanditas)

Y listo,¡¡a disfrutarlas!!

Notas: Con estas medidas salen aproximadamente unas 2 docenas de galletas grandecitas.

Receta de brownie de chocolate

Esta receta de brownie sale muy rica y os la recomiendo, aunque no es mía, es de Aina de Ver y Cocinar.

INGREDIENTES

- 150g. de chocolate de fundir
- 150g. de azúcar
- 2 huevos
- 100g. de mantequilla
- 70g. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pellizco de sal
- Nueces al gusto troceadas (se pueden sustituir por otros frutos secos)


ELABORACIÓN

1) Primero tenemos que derretir el chocolate con la mantequilla al baño maría.



2) Cuando esté bien integrado, dejar templar el chocolate y batir el azúcar con los huevos en un recipiente a parte haste que tome un color blanquecino.





3) Ahora añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclamos.



4) Agregar la harina tamizada junto a la levadura y la pizca de sal y mezclar de forma envolvente. Añadir las nueces (con el tamaño que más nos guste)y unirlo todo.





5) Ahora echamos la masa en un molde rectangular (tamaño medio) previamente engrasado y horneamos a 180ºC por arriba y abajo sobre 15 minutos.



6) Dejamos templar y ya los podemos cortar en trocitos y espolvorearlo con azúcar glass para decorar.

Y una gran idea es calentarlo un poquito antes de comerlo y acompañarlo de un par de bolas de helado de vainilla, ¡Riquísimo!



Fuente: http://www.verycocinar.com/receta/el_brownie_de_aina#comentarios

Receta de tarta de castañas y chocolate

Esta tarta está realmente deliciosa! Muy recomendable. Es una modificación de otra receta que saqué de la web Directo al Paladar, si queréis verla pinchad AQUÍ

INGREDIENTES:

• 600 g de castañas crudas peladas
  
• 150 g de azúcar
  
• 50 g de mantequilla
  
• 4 huevos
  
• 1 vasito de ron
  
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
  
• Una pizca de sal
  
• 1 limón
• Un poquito de mantequilla y harina para engrasar el molde

Cobertura:

• Una tableta de chocolate para cobertura (300 g)
• 50 g. de mantequilla

PREPARACIÓN:

1) Cocer las castañas en agua salada unos 25 min, escurrirlas y pasarlas por el pasapurés cuando todavía están calientes.

2) Separar las yemas de las claras y trabajarlas con la mantequilla reblandecida y el azúcar hasta obtener una crema fina. Añadir el ron, el cacao, la piel rallada de limón y el puré de castañas. Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla, mezclando con movimientos envolventes.

3) Poner el horno a precalentar a 175 ºC y untar con mantequilla y harina un molde. Verter la mezcla en el molde e introducirlo en el horno durante 1 hora a 175 ºC. Hacer la prueba del palillo para comprobar que esté en su punto. Dejarlo enfriar y desmoldar.

4) Derretir el chocolate en el microondas con 50 g de mantequilla y extender cubriendo toda la tarta. Y cuando el chocolate se haya endurecido ya está lista para comer.

¡A disfrutar!