Receta de flan de turrón

¡Después de tanto tiempo, por fin tengo un momento para poner una nueva receta!

En estos últimos meses me he independizado (ya iba siendo hora) y la verdad es que entre mudanza, chapuzas caseras, trabajo, clases, compras navideñas, etc, no he parado y así es que, ya las navidades han pasado y ni tiempo he tenido para subir una recetilla. Pero nunca es tarde si la dicha es buena (¡¡o el postre es rico!)

Espero, ahora que estoy más asentada, tener más tiempo para dedicarlo al blog, y no sólo con recetas de postres, también con recetas saladas, ¡ahora que he asumido el ser ama de casa! Así que iré compartiendo con vosotros las recetas que estoy aprendiendo y que mi "conejillo de indias" (Alex) puntúa favorablemente.

¡Aprovecho para desearos un Feliz Año 2011! Que venga cargadito de cosas buenas (y de comidas ricas también)

La receta que subo hoy es ideal para reciclar esa tableta de turrón blando que ya no queremos ni ver delante (que aunque está buenísimo, el empacho navideño es lo que tiene)

Este flan de turrón es fresco y sabroso y con el sabor justo a Navidad y no empalaga en absoluto. ¡Espero que os guste!

La receta la encontré en la página "Mis deseos más dulces" muy bien explicadita, ¡¡gracias!!

INGREDIENTES

- 1 litro de leche.
- 1 paquete de preparado para flan Royal de 8 raciones.
- 1 tableta de turrón de Jijona (yo utilicé Turrón 25).
- 200 ml de nata líquita 35% de materia grasa.
- 3 cucharadas soperas de azúcar blanco.

ELABORACIÓN

- En primer lugar vertemos el litro de leche en un cazo y disolvemos en él el contenido del preparado de flan y lo ponemos a fuego medio.

- A continuación añadimos la nata líquida y mezclamos.

- Seguidamente incorporamos la tableta de turrón cortada en trocitos, removiendo hasta que hierva y el turrón se disuelva por completo (hay gente que le pasa la batidora, pero a mi no me gusta porque me encanta encontrar los trocitos de almendra del turrón en el flan, pero eso según gustos.).

- Retiramos del fuego y añadimos el azúcar (aquí según el gusto de cada uno se puede echar más o menos cantidad).

- Caramelizamos un molde con caramelo líquido (lo ideal es hacerlo casero, pero yo lo he hecho muchas veces con el caramelo Royal que viene con el preparado de flan y queda genial) y vertemos la mezcla encima.

- Lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera (yo siempre lo dejo de un día para otro para que esté mejor).

¡Que aproveche!

Receta de flan de café bicapa

El otro día mi amiga Isa me dio mucha envidia contándome que había probado un flan de café muy rico y rebuscando por mis recetas encontré una que nunca había hecho, ¡¡y lo que me estaba perdiendo!!

Es increíblemente fácil, eso sí, hay que seguir la receta tal cual y mejor con los productos de las marcas que os indico (ya que tienen la composición adecuada en cuanto materia grasa para que queden dos capas diferenciadas, no por hacer publicidad, eh? ;p ), sin embargo, aunque yo no he probado he leído en algún foro que también sale con el flan del Eroski (que al parecer es apto para celíacos) y en cuando la nata, valdría cualquiera siempre y cuando tenga un 35.1 % de materia grasa.

INGREDIENTES:

- 1/2 litro de nata Pascual (35.1 % materia grasa)

- 1 paquete de preparado para flan Royal (8 raciones)

- 1/2 litro de café recién hecho.

PREPARACIÓN:

1) Ponemos la nata a fuego lento y cuando rompa a hervir retiramos el cazo del fuego y echamos el preparado de flan, removiendo todo muy bien, y a continuación vertemos el café mezclando todo y volvemos a poner al fuego hasta que rompa a hervir de nuevo.

2) Seguidamente vertemos la mezcla en un molde (yo utilizo de silicona porque se desmolda a la perfección) y dejamos enfriar totalmente fuera de la nevera con cuidado de no mover mucho el molde para que se formen las dos capas. 


(Si queremos podemos caramelizar el molde. Yo antes lo hacía, pero últimamente lo estoy haciendo sin él y no se echa nada de menos.)

Cuando esté completamente frío lo metemos con cuidado en la nevera y dejamos por lo menos 5 horitas aunque recomiendo que se tome de un día para otro.

Espero que os salga bien, está riquísimo y además queda de lo más mono para presentar y quedar de perlas con los invitados.

Un saludo a todos!!

Receta de flan de queso (sin huevo)

Este flan es muy ligero y rico, rico.

INGREDIENTES

- 1 tarrina de queso de untar (tipo Philapelphia)
- 3 vasos de leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 1´5 sobres de cuajada
- Caramelo para el molde





PREPARACIÓN

1) Mezclar el azúcar con el queso en una olla (en frío)




2) Echar 2 vasos de leche y mezclar a fuego lendo, removiendo de vez en cuando para que no se queme, hasta que rompa a hervir.




3) Retiramos del fuego y echamos el vaso de leche que falta con la cuajada disuelta (es importante que esté muy bien disuelta para no encontrar grumos)


4) Poner al fuego nuevamente, removiendo a menudo, hastar que rompa a hervir.


5) Retirar y echar la mezcla en un molde caramelizado, dejar templar un poco y meter en la nevera unas horitas hasta que cuaje.



Y listo!




BONUS: Según el gusto de cada uno, podemos aromatizas este flan con canela, monda de naranja, etc. Y también podemos ponerle base de galletas o bizcochos.