Bizcocho de naranja

¡Ya tenía yo ganas de publicar una receta nueva! La verdad es que había dejado muy abandonado el blog. Espero volver a coger ritmo ahora que he terminado de mudarme de casa y que… ¡CASI TODO, está en su sitio!

Descubrí esta receta gracias a mi compañera de curro Mari Sesi, que nos lo trajo al trabajo, así que esta entrada se la dedico a ella, sobre todo ahora que ha cambiado de trabajo. ¡¡Sesi, te echamos de menos!!

La  receta es de Isasaweis, que como ya sabéis, ¡tiene unas recetas estupendas! y esta además es muy sana.

INGREDIENTES

- 1 naranja de zumo de piel fina.

- 70 ml. de aceite de girasol.
- 170 gr. de harina.
- 250 gr. de azúcar.
- 3 huevos.
- 1 sobre de levadura.

PREPARACIÓN

- Ponemos a precalentar el horno a 180 ºC calentando por arriba y abajo.

- Lavamos y secamos muy bien la naranja ya que vamos a utilizarla entera, incluida la piel.

- A continuación la cortamos en trocitos y la echamos en un vaso de batidora o un bol, añadimos el aceite, los 3 huevos y el azúcar y lo batimos todo con la batidora muy bien hasta que nos quede una crema fina.

- Vertemos el preparado en un bol y tamizamos sobre ella la harina y la levadura.

- Preparamos un molde (yo utilicé uno redondo desmoldable). Lo engrasamos con un poco de aceite (quitamos el exceso con un poco de papel de cocina) o un poco de mantequilla y espolvoreamos con harina distribuyéndola por todo el molde y sacudimos el exceso.

- Vertemos el preparado en el molde y metemos en el horno. Ponemos calor sólo por abajo y cocinamos durante 40 minutos.

- Pasado ese tiempo apagamos y dejamos que enfríe antes de desmoldar.

¡Y a disfrutarlo!