Receta de flan de queso (sin huevo)

Este flan es muy ligero y rico, rico.

INGREDIENTES

- 1 tarrina de queso de untar (tipo Philapelphia)
- 3 vasos de leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 1´5 sobres de cuajada
- Caramelo para el molde



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PREPARACIÓN

1) Mezclar el azúcar con el queso en una olla (en frío)




2) Echar 2 vasos de leche y mezclar a fuego lendo, removiendo de vez en cuando para que no se queme, hasta que rompa a hervir.




3) Retiramos del fuego y echamos el vaso de leche que falta con la cuajada disuelta (es importante que esté muy bien disuelta para no encontrar grumos)


4) Poner al fuego nuevamente, removiendo a menudo, hastar que rompa a hervir.


5) Retirar y echar la mezcla en un molde caramelizado, dejar templar un poco y meter en la nevera unas horitas hasta que cuaje.



Y listo!




BONUS: Según el gusto de cada uno, podemos aromatizas este flan con canela, monda de naranja, etc. Y también podemos ponerle base de galletas o bizcochos.

Receta de brownie de chocolate

Esta receta de brownie sale muy rica y os la recomiendo, aunque no es mía, es de Aina de Ver y Cocinar.

INGREDIENTES

- 150g. de chocolate de fundir
- 150g. de azúcar
- 2 huevos
- 100g. de mantequilla
- 70g. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pellizco de sal
- Nueces al gusto troceadas (se pueden sustituir por otros frutos secos)


ELABORACIÓN

1) Primero tenemos que derretir el chocolate con la mantequilla al baño maría.



2) Cuando esté bien integrado, dejar templar el chocolate y batir el azúcar con los huevos en un recipiente a parte haste que tome un color blanquecino.





3) Ahora añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclamos.



4) Agregar la harina tamizada junto a la levadura y la pizca de sal y mezclar de forma envolvente. Añadir las nueces (con el tamaño que más nos guste)y unirlo todo.





5) Ahora echamos la masa en un molde rectangular (tamaño medio) previamente engrasado y horneamos a 180ºC por arriba y abajo sobre 15 minutos.



6) Dejamos templar y ya los podemos cortar en trocitos y espolvorearlo con azúcar glass para decorar.

Y una gran idea es calentarlo un poquito antes de comerlo y acompañarlo de un par de bolas de helado de vainilla, ¡Riquísimo!



Fuente: http://www.verycocinar.com/receta/el_brownie_de_aina#comentarios

Receta de tarta de castañas y chocolate

Esta tarta está realmente deliciosa! Muy recomendable. Es una modificación de otra receta que saqué de la web Directo al Paladar, si queréis verla pinchad AQUÍ

INGREDIENTES:

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• 600 g de castañas crudas peladas
  
• 150 g de azúcar
  
• 50 g de mantequilla
  
• 4 huevos
  
• 1 vasito de ron
  
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
  
• Una pizca de sal
  
• 1 limón
• Un poquito de mantequilla y harina para engrasar el molde

Cobertura:

• Una tableta de chocolate para cobertura (300 g)
• 50 g. de mantequilla

PREPARACIÓN:

1) Cocer las castañas en agua salada unos 25 min, escurrirlas y pasarlas por el pasapurés cuando todavía están calientes.

2) Separar las yemas de las claras y trabajarlas con la mantequilla reblandecida y el azúcar hasta obtener una crema fina. Añadir el ron, el cacao, la piel rallada de limón y el puré de castañas. Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla, mezclando con movimientos envolventes.

3) Poner el horno a precalentar a 175 ºC y untar con mantequilla y harina un molde. Verter la mezcla en el molde e introducirlo en el horno durante 1 hora a 175 ºC. Hacer la prueba del palillo para comprobar que esté en su punto. Dejarlo enfriar y desmoldar.

4) Derretir el chocolate en el microondas con 50 g de mantequilla y extender cubriendo toda la tarta. Y cuando el chocolate se haya endurecido ya está lista para comer.

¡A disfrutar!

Receta de rosquillas de anís (fritas)

Estas rosquillas salen buenísimas!! Os las recomiendo!!

Ingredientes:

- 1 huevo
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 sobre de levadura Royal
- 1/2 kg. de harina

- 1 chorrito de anís y/o anisetes
- Aceite para freir
- Azúcar glass

Preparación:

En un recipiente hondo de cristal se pone el huevo y se bate un poco.

Se añade el aceite, la leche y el anís y/o los anisetes. Se mezcla bien y se agrega entonces el azúcar y la levadura. Se va añadiendo la harina poco a poco.

Se forman unos rollitos finos y se hacen en redondo.

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Se pone el aceite en una sartén y se fríen las rosquillas, primero con el aceite no muy caliente y despúes, cuando hayan subido, se pone más fuerte.

Se sacan, se dejan escurrir y se espolvorean con azúcar glass.

Receta de Bica Galega

Vamos a hacer este postre gallego, concretamente de la provincia de Ourense. Recomiendo que lo acompañéis con un buen licor café o crema de orujo.

Ingredientes:

- 400 g de azúcar
- 4 huevos
- 400 g de harina
- 200 ml de nata líquida
- 1 sobre de levadura
- 200 g de mantequilla
- Azúcar y canela en polvo (para espolvorear)

Preparación:

En primer lugar vamos a precalentar el horno a 180 ºC. A continuación derretiremos la mantequilla y dejaremos atemperar.

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Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida con la batidora. Añadir la nata y batir bien la mezcla.

A continuación incorporar la harina y levadura tamizadas y mezclarlo todo bien.

Forrar el molde (en estas fotos usé la bandeja del horno) con papel de horno y verter la mezcla. Espolvorear con canela y azúcar.

Meter en el horno 30 minutos a 180ºC



Y cuando ya esté frío a disfrutarlo!

NOTA: Últimamente no estoy utilizando la bandeja del horno para hornear la bica. En su lugar utilizo un molde metálico cuadrado de 26x26 y queda estupenda. Más alta y con una altura más homogénea. Igualmente la forro con papel de horno y lo único que cambia es el tiempo de cocción que pasa a ser de 50 minutos a 180 ºC (al pasar este tiempo apago el horno y dejo la bica dentro con la puerta entreabierta 10 minutos más). De todas formas, como cada horno es diferente sabréis que la bica está en su punto en cuanto veáis que los bordes ya están doraditos y al pincharla con un cuchillo o palillo éste sale limpio.

¡¡¡Riquísima!!!

¡Bienvenidos!

Bienvenidos al blog de cocina de Tía Pil. Este es un blog para novatos a los que les guste hacer recetas dulces y saladas ricas y sencillas.

¡¡Espero que os sirva de ayuda!! A cocinar!!!