Desde que vi este bizcocho en Food and Cook, he tenido muchísimas ganas de prepararlo y llegó el día de ponerme con las manos en la masa y he de decir que no me ha defraudado en absoluto. Es muy fácil y rápido de hacer, está muy rico, la textura es esponjosa y húmeda... y en casa ha gustado mucho, vamos, un éxito.
Aunque la leche condensada es muy dulce, no resulta para nada empalagoso. ¡Os lo recomiendo!
INGREDIENTES:
- 120 g. de harina con levadura (o 120 g. de harina normal+ 2 cucharaditas de levadura)
- 4 huevos
- 395 g. de leche condensada
- 50 g. de mantequilla
- Un poquito de mantequilla para engrasar el molde
PREPARACIÓN:
1) En primer lugar derretimos la mantequilla en el microondas a mínima potencia y dejamos entibiar.
2) Verter la leche condensada en un bol e ir añadiendo los huevos batidos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
3) Agregar la mantequilla derretida e integrar toda la mezcla.
4) Añadir la harina (o la harina + levadura) tamizada y mezclar todo bien hasta que quede integrado y sin grumos.
5) Engrasar el molde elegido y verter en él la mezcla. Hornear en horno precalentado a 185 ºC durante 30 minuntos, o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
Para que la altura del bizcocho sea idónea, lo mejor es un molde con estas proporciones aproximadamente:
Redondo: 20 cm.
Alargado: 22 x 8 cm.
Espero que lo disfrutéis como yo. Gracias Trotamundos por una receta tan rica.