"El mundo es como un gran olla, el corazón la cuchara.
Según cómo remuevas te saldrá la comida"

Aforismo zen

domingo, 5 de septiembre de 2010

Share/Bookmark

Receta de cookies de chocolate


Después de tanto tiempo sin colgar ninguna recetilla, nada mejor para retomar mi actividad bloguera que unas ricas cookies de chocolate.

Estas galletas son ideales para desayunar o merendar y como poca gente se resiste al chocolate serán del gusto de casi todos. Y además son una alternativa mucho más sana a las galletas industriales.

Como muchas cosas en la cocina, estas galletas se crearon por casualidad. Su creadora fue Ruth Wakefield. Ella y su esposo regentaban un hostal-restaurante de carretera llamado Toll House Inn destinado a acoger a las personas que viajaban de Boston y New Bedford. Un buen día la señora Wakefield descubrió que no tenía algunos ingredientes necesarios para hacer sus galletas (cacao y frutos secos) y decidió sustituirlos por trocitos de una tableta de chocolate con leche Nestlé, pensando que se derretirían, llevándose una sorpresa cuando las sacó del horno y comprobó que las pepitas seguían intactas dándole un toque muy especial a sus galletas.

Sus galletas fueron un gran éxito y Andrew Nestlé llegó a un acuerdo con la señora Wakefield. A cambio de poder imprimir la receta de las galletas en las tabletas de chocolate Nestlé, la señora Wakefield recibiría gratis, durante el resto de su vida, todo el chocolate necesario para elaborar sus cookies.

¡¡Son muy sencillas de hacer y os animo a que las probéis!!

INGREDIENTES:

- 100 g. de azúcar moreno.
- 75 g. de azúcar blanco.
- 150 g. de chocolate negro en tableta (o una bolsita de pepitas de chocolate).
- 75 g. de avellanas.
- 100 g. de mantequilla sin sal.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 225 g. de harina.

PREPARACIÓN:

- En primer lugar mezclamos con una espátula de madera la mantequilla reblandecida con los dos tipos de azúcar.

- A continuación agregamos el huevo, la sal y el extracto de vainilla y mezclamos todo muy bien.

- Seguidamente agregamos las avellanas y el chocolate cortados en trocitos y mezclamos todo.

- Por último agregamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos.

- Envolvemos la masa en film transparente y dándole forma de cilindro y lo metemos en la nevera durante una hora.

- Precalentamos el horno a 180 °C y colocamos bolitas de masa (como unas trufas) sobre papel de horno aplastándolas un poquito, separadas unas de las otras para que no se peguen. Horneamos de 10 a 15 minutos o hasta que se doren un poquito por los bordes. (Dependiendo de los gustos podemos sacarlas antes de que se doren, quedando así más blanditas)

Y listo,¡¡a disfrutarlas!!

Notas: Con estas medidas salen aproximadamente unas 2 docenas de galletas grandecitas.




Ficha personal

Mi foto
¡Bienvenidos al Postrecito de Tía Pil, un blog con el que me gustaría compartir con vosotros ricas y sencillas recetas!