7O4ENfyiKv5SI1tBtrNq50YKLP6492eHe1-yhiCa3w/s320/Muffins+casta%C3%B1a+y+chocolate-+El+Postrecito+de+T%C3%ADa+Pil-blog.JPG" width="320">Este es el mes del magosto en Galicia y para celebrarlo tenía ganas de hacer un postre con la castaña como protagonista.
Cuando vi estos muffins en el blog de Jengibre y Canela estaba segura de que algún día los haría. Pues bien, después de esperar impaciente la temporada de castañas me he puesto con las manos en la masa y he de decir que me han encantado. Tienen un sabor y textura riquísimos. ¡¡Os los recomiendo sin dudarlo!!
Quería probar una cobertura de chocolate blanco para estos muffins, así que fundí un poco e hice la prueba, y la verdad es que me han encantado. Y aprovechando que tenía chocolate fundido, he podido estrenar el molde de bombones que mis amigas Mer, Pau y Pat me regalaron por mi cumple, así como estos preciosos papelitos para muffins. Y no menos bonitos son los moldes en forma de corazón que mi cuñada Eva me trajo de París, ¡¡una cucada!! Muchas gracias chicas.
INGREDIENTES:
- 240 g de castañas peladas
- 140 g de harina de repostería
- 110 g de azúcar
- 1 cucharadita de levadura
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3 cucharadas soperas de cacao puro
- 1 huevo
- 115 ml de leche + 2 cucharadas soperas
- Leche para cocer las castañas (la necesaria para sumergirlas)
- 75 ml de aceite
- Perlitas de chocolate
PREPARACIÓN:
- Pelar las castañas (la piel dura) y colocarlas en un cazo. Cubrirlas con leche y hervirlas durante aprox. 20 minutos. A continuación las pelamos mientras estén calientes.
- Triturarlas con 2 cucharadas de leche hasta formar un puré espeso (puede quedar algún tropezón)
- Batir el puré con los 115 ml. de leche, el huevo, azúcar y aceite.
- En otro bol mezclar la harina, levadura, cacao, bicarbonato y sal. Tamizarlos y añadir a la masa anterior.
- Mezclar suavemente sin batir y agregar las perlas de chocolate y llenar los moldes hasta las 3/4 partes.
- Hornear en horno precalentado a 180 ºC durante 15-20 min.
Riquísimos con cobertura de chocolate blanco
Moldecitos con forma de corazón
Ricos, ricos.
Riquiiiiiiños!!
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