Receta de rosquillas de anís (fritas)

Estas rosquillas salen buenísimas!! Os las recomiendo!!

Ingredientes:

- 1 huevo
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 sobre de levadura Royal
- 1/2 kg. de harina

- 1 chorrito de anís y/o anisetes
- Aceite para freir
- Azúcar glass

Preparación:

En un recipiente hondo de cristal se pone el huevo y se bate un poco.

Se añade el aceite, la leche y el anís y/o los anisetes. Se mezcla bien y se agrega entonces el azúcar y la levadura. Se va añadiendo la harina poco a poco.

Se forman unos rollitos finos y se hacen en redondo.

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Se pone el aceite en una sartén y se fríen las rosquillas, primero con el aceite no muy caliente y despúes, cuando hayan subido, se pone más fuerte.

Se sacan, se dejan escurrir y se espolvorean con azúcar glass.

Receta de Bica Galega

Vamos a hacer este postre gallego, concretamente de la provincia de Ourense. Recomiendo que lo acompañéis con un buen licor café o crema de orujo.

Ingredientes:

- 400 g de azúcar
- 4 huevos
- 400 g de harina
- 200 ml de nata líquida
- 1 sobre de levadura
- 200 g de mantequilla
- Azúcar y canela en polvo (para espolvorear)

Preparación:

En primer lugar vamos a precalentar el horno a 180 ºC. A continuación derretiremos la mantequilla y dejaremos atemperar.

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Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida con la batidora. Añadir la nata y batir bien la mezcla.

A continuación incorporar la harina y levadura tamizadas y mezclarlo todo bien.

Forrar el molde (en estas fotos usé la bandeja del horno) con papel de horno y verter la mezcla. Espolvorear con canela y azúcar.

Meter en el horno 30 minutos a 180ºC



Y cuando ya esté frío a disfrutarlo!

NOTA: Últimamente no estoy utilizando la bandeja del horno para hornear la bica. En su lugar utilizo un molde metálico cuadrado de 26x26 y queda estupenda. Más alta y con una altura más homogénea. Igualmente la forro con papel de horno y lo único que cambia es el tiempo de cocción que pasa a ser de 50 minutos a 180 ºC (al pasar este tiempo apago el horno y dejo la bica dentro con la puerta entreabierta 10 minutos más). De todas formas, como cada horno es diferente sabréis que la bica está en su punto en cuanto veáis que los bordes ya están doraditos y al pincharla con un cuchillo o palillo éste sale limpio.

¡¡¡Riquísima!!!

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Bienvenidos al blog de cocina de Tía Pil. Este es un blog para novatos a los que les guste hacer recetas dulces y saladas ricas y sencillas.

¡¡Espero que os sirva de ayuda!! A cocinar!!!